{"id":29,"date":"2012-10-05T16:30:57","date_gmt":"2012-10-05T16:30:57","guid":{"rendered":""},"modified":"2014-11-28T10:45:45","modified_gmt":"2014-11-28T09:45:45","slug":"cristina-calvache-blanco-de-albodoluy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/cristina-calvache-blanco-de-albodoluy\/","title":{"rendered":"Cristina Calvache, blanco de Albodoluy"},"content":{"rendered":"

\"cristinacalvache\"<\/a><\/p>\n

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Ten\u00eda este vino entre dientes. Hac\u00eda tiempo que o\u00eda de la familia Calvache y sus vinos con nombre de en\u00f3loga: Cristina. Incluso los hab\u00eda visto por facebook en \u201cMegusta\u201d y otros lares. Est\u00e1n ganando premios a nivel nacional y est\u00e1n de moda en Almer\u00eda. As\u00ed que cuando me top\u00e9 por casualidad con este vino en los estantes de Alcampo agarr\u00e9 la botella con las dos manos y sal\u00ed echando leches del lugar.<\/p>\n

Atraves\u00e9 Zara y las tiendas aleda\u00f1as buscando la tranquilidad de unos rayos de sol, pero extra\u00f1os ruidos me persegu\u00edan. Yo creo que eran pasos. No gir\u00e9 la vista en ning\u00fan instante ante el riesgo de ser arrollado por varios fornidos de seguridad. Llevaba unas zapatillas con suela de gel por si encartara, y en ese momento consegu\u00ed hacer buen uso de ellas. Finalmente, ya a salvo, pude contemplar entre mis alegres manos la belleza de una botella alargada de vidrio azulado que conten\u00eda la fruta de los dioses. Al abrirla, un color pajizo suave me sorprendi\u00f3.<\/p>\n

Es un vino blanco y no conoc\u00eda este tipo de uva: ja\u00e9n blanca. Es aut\u00f3ctona de la\u00a0zona de la Alpujarra baja almeriense, criada entre terru\u00f1os secos y rocas escarpadas bajo las aguas de Sierra Nevada. Lo de Ja\u00e9n desconozco su origen pero su provincia est\u00e1 situada a varios cientos de kil\u00f3metros de Alboloduy. En nariz me pareci\u00f3 un tanto flojo. Not\u00e9 la manzana, otras\u00a0frutas muy sutiles como el melocot\u00f3n y el albaricoque, pero no di para m\u00e1s. Sigo con la alergia. Es un vino muy ligero, muy delicado, todo lo contrario que \u201cel Flor de Indalia\u201d (ya catado en este blog) que irradia flores como su propio nombre publicita.<\/p>\n

En boca este vino me continu\u00f3 pareciendo flojo, pero con gran sutileza solo en sus primeros sorbos, afrutado, agradable, ligero, delicado y con una estupenda acidez. Tiene un postgusto largo y seco. Se nota que est\u00e1\u00a0bien hecho, bien estructurado, conjuntado con\u00a0unas ligeras notas\u00a0\u00a0alcohol. Muy placentero para acompa\u00f1arlo con arroces y pescados . Poco a poco me fui enganchando a su trago f\u00e1cil y fui apreciando con mayor profundidad sus genuinas cualidades. Lo encontr\u00e9 bastante original.<\/p>\n

Como nota final, he de decir que han llegado a mis o\u00eddos susurros de un syrah de Cristina Calvache que cosechan premios a doquier. Habr\u00e1 que seguir investigando.<\/p>\n

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    Ten\u00eda este vino entre dientes. Hac\u00eda tiempo que o\u00eda de la familia Calvache y sus vinos con nombre de en\u00f3loga: Cristina. Incluso los hab\u00eda visto por facebook en \u201cMegusta\u201d y otros lares. Est\u00e1n ganando premios a nivel nacional y est\u00e1n de moda en Almer\u00eda. As\u00ed que cuando me top\u00e9 por casualidad con este vino en los estantes de Alcampo agarr\u00e9 la botella con las dos manos y sal\u00ed echando leches del lugar. Atraves\u00e9 Zara y las tiendas aleda\u00f1as buscando la tranquilidad de unos rayos de sol, pero extra\u00f1os ruidos me persegu\u00edan. Yo creo que eran pasos. No gir\u00e9 la vista en ning\u00fan instante ante el riesgo de ser arrollado por varios fornidos de seguridad. Llevaba unas zapatillas con suela de gel por si encartara, y en ese momento consegu\u00ed hacer buen uso de ellas. Finalmente, ya a salvo, pude contemplar entre mis alegres manos la belleza de una botella alargada de vidrio azulado que conten\u00eda la fruta de los dioses. Al abrirla, un color pajizo suave me sorprendi\u00f3. Es un vino blanco y no conoc\u00eda este tipo de uva: ja\u00e9n blanca. Es aut\u00f3ctona de la\u00a0zona de la Alpujarra baja almeriense, criada entre terru\u00f1os secos y rocas escarpadas bajo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":275,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-29","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entre-copas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":416,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29\/revisions\/416"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/media\/275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}