{"id":568,"date":"2014-12-29T10:35:50","date_gmt":"2014-12-29T09:35:50","guid":{"rendered":"http:\/\/de2studio.com\/Ajilimojili\/?p=568"},"modified":"2015-03-04T00:34:10","modified_gmt":"2015-03-03T23:34:10","slug":"croquetas-viajeras-keki-taperia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/croquetas-viajeras-keki-taperia\/","title":{"rendered":"Croquetas viajeras: Keki taper\u00eda (Murcia)"},"content":{"rendered":"<p>Aprovechando unos d\u00edas de asueto navide\u00f1o nos acercamos a la vecina Murcia atra\u00eddos por las buenas cr\u00edticas que estaba recibiendo este local y en concreto, sus famosas croquetas.<\/p>\n<p>Ubicamos <strong>Keki Taper\u00eda<\/strong> (www.kekitaperia.es) en un lugar inmejorable, justo en el centro de Murcia, entre la Catedral y la Calle Correos.<\/p>\n<p>Nos cuentan que se ha convertido en referencia en entre los restaurantes murcianos y que su joven chef, Sergio Mart\u00ednez (cocinero del a\u00f1o en 2008), est\u00e1 dando mucho que hablar con su cocina creativa.<\/p>\n<p>Pero vamos a lo que interesa al infatigable lector de Ajilim\u00f3jili, el tema croquetero.<\/p>\n<p>Enseguida leemos en la carta un anzuelo infalible: croqueta cremosa de bellota y la acompa\u00f1amos con un canel\u00f3n de pato para ir catando manjares.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"  wp-image-572 aligncenter\" src=\"http:\/\/de2studio.com\/Ajilimojili\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/10884909_10203082526735133_1433624446_n-300x167.jpg\" alt=\"10884909_10203082526735133_1433624446_n\" width=\"415\" height=\"237\" \/><\/p>\n<p>La croqueta, m\u00e1s esf\u00e9rica que alargada, cumple lo que promete, una suave bechamel, muy cremosa, y ligeros toques de ib\u00e9rico en un empanado en su punto, casi una tempura ( no en vano est\u00e1 rebozado en <em>panko<\/em>, un pan japon\u00e9s). Se deshace en la boca, como a mi me gusta, dejando un recuerdo emborronado al jam\u00f3n y en dos bocados ha pasado a formar parte del Sal\u00f3n de la Fama croquetero de este blog.<\/p>\n<p>Los canelones no bajan el nivel, y continuan con la l\u00ednea suave con la que hemos comenzado. La pasta esta al dente y se acompa\u00f1an con una salsa con toques de mostaza.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"  wp-image-570 aligncenter\" src=\"http:\/\/de2studio.com\/Ajilimojili\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/10841438_10203082527695157_33620354_n-300x167.jpg\" alt=\"10841438_10203082527695157_33620354_n\" width=\"409\" height=\"276\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La verdad es que la carta invita a dejar volar la imaginaci\u00f3n, desde una adaptaci\u00f3n del tradicional cocido murciano, a un taco de bacalao con tempura, tinta y ajo. A parte siempre hay novedades o platos del d\u00eda que van variando a lo largo de la semana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"  wp-image-571 aligncenter\" src=\"http:\/\/de2studio.com\/Ajilimojili\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/10872414_10203082528735183_1278626183_n-300x167.jpg\" alt=\"10872414_10203082528735183_1278626183_n\" width=\"392\" height=\"276\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Recaemos en las croquetas una vez m\u00e1s y cambiamos de tercio para probar uno de los platos para compartir que m\u00e1s nos llaman la atenci\u00f3n: el tataki de at\u00fan, aceite y brasas. Perfectamente marcado en la plancha el at\u00fan, aderezado con cebollino y con un wasabi sin estridencias, envuelto en salsa de yogurt.<\/p>\n<p>Un gran acierto lo del aceite de brasas, servido en una pipeta para dosificarlo a nuestro gusto.<\/p>\n<p>Finiquitamos la visita con lo que ellos llaman las <em>Cosicas Dulces<\/em> y elegimos Crema de Vainilla acompa\u00f1ada de Galletitas de Lima que nos dejan con una ligera sonrisa en el estomago para emprender el viaje de vuelta a Almer\u00eda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m14!1m8!1m3!1d3144.7548531496786!2d-1.12923!3d37.98285!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0xd638204c7a20b25%3A0x98560c82fae71c0!2sCalle+Fuensanta%2C+4%2C+30001+Murcia!5e0!3m2!1ses!2ses!4v1419432716253\" width=\"600\" height=\"450\" frameborder=\"0\" style=\"border:0\"><\/iframe><\/p>\n<div class=\"fcbk_share\"><div class=\"fcbk_like\"><fb:like href=\"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/croquetas-viajeras-keki-taperia\/\" action=\"like\" colorscheme=\"light\" layout=\"button_count\"  share=\"false\"><\/fb:like><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprovechando unos d\u00edas de asueto navide\u00f1o nos acercamos a la vecina Murcia atra\u00eddos por las buenas cr\u00edticas que estaba recibiendo este local y en concreto, sus famosas croquetas. Ubicamos Keki Taper\u00eda (www.kekitaperia.es) en un lugar inmejorable, justo en el centro de Murcia, entre la Catedral y la Calle Correos. Nos cuentan que se ha convertido en referencia en entre los restaurantes murcianos y que su joven chef, Sergio Mart\u00ednez (cocinero del a\u00f1o en 2008), est\u00e1 dando mucho que hablar con su cocina creativa. Pero vamos a lo que interesa al infatigable lector de Ajilim\u00f3jili, el tema croquetero. Enseguida leemos en la carta un anzuelo infalible: croqueta cremosa de bellota y la acompa\u00f1amos con un canel\u00f3n de pato para ir catando manjares. La croqueta, m\u00e1s esf\u00e9rica que alargada, cumple lo que promete, una suave bechamel, muy cremosa, y ligeros toques de ib\u00e9rico en un empanado en su punto, casi una tempura ( no en vano est\u00e1 rebozado en panko, un pan japon\u00e9s). Se deshace en la boca, como a mi me gusta, dejando un recuerdo emborronado al jam\u00f3n y en dos bocados ha pasado a formar parte del Sal\u00f3n de la Fama croquetero de este blog. Los canelones no bajan el [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":572,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[7,8],"class_list":["post-568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-bar-en-bar","tag-bares","tag-croquetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":583,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions\/583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/media\/572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}