{"id":714,"date":"2015-08-17T10:22:02","date_gmt":"2015-08-17T09:22:02","guid":{"rendered":"http:\/\/de2studio.com\/Ajilimojili\/?p=714"},"modified":"2017-06-07T18:14:14","modified_gmt":"2017-06-07T17:14:14","slug":"la-bodeguica-miguel-del-rei-brasas-e-inventos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/la-bodeguica-miguel-del-rei-brasas-e-inventos\/","title":{"rendered":"La Bodeguica Miguel del Rei: Brasas e inventos"},"content":{"rendered":"

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\"IMG-20150813-WA0004\"<\/p>\n

No descansa Ajilim\u00f3jili ni en lo m\u00e1s profundo de este apocal\u00edptico verano que, como dec\u00eda el a\u00f1orado Silvio,\u201d… somos victimas propicias de una antigua maldici\u00f3n y hemos de ganar el pan con el propio sudor menos mal que aqu\u00ed en Almer\u00eda<\/strong> la vida tengo ganada porque con tanto sudor, sudo aunque no haga nada…\u201d<\/em>.<\/p>\n

Pues bien, como dec\u00eda antes de colocarles la copla, los redactores de esta bit\u00e1cora mantenemos la sana costumbre de visitar de cuando en cuando alguna taberna para informar a sus seguidores de las novedades que consideramos de inter\u00e9s general.<\/p>\n

Ten\u00edamos buenas referencias de La Bodeguica Miguel del Rei<\/strong> ( C\/ Pilarica, 7), ubicada en un local que ya ha pasado por diferentes manos con desigual fortuna pero que mantiene siempre una apuesta evidente por la brasa.<\/p>\n

Desde el nombre de la taberna, identificada por el nombre del joven chef, se quiere dejar claro que el local busca conjugar una extra\u00f1a miscel\u00e1nea entre las brasas y la cocina de autor, complicado equilibrio que por momentos bordea la ca\u00edda sin red pero que no deja de ser una apuesta el riesgo, algo que hay que agradecer en esta ciudad, tan poco dada a las novedades y que no suele hacer hueco a estas propuestas.<\/p>\n

En lo que respecta a las brasas no hay demasiada novedad. Aparte de la consabida costilla y el omnipresente chorizo criollo, es de agradecer la inclusi\u00f3n de alg\u00fan pescado, como el at\u00fan o el bacalao, as\u00ed como el lagarto y, sobre todo, el Secreto estilo del Rei<\/strong>, que se presenta enlazado en un pincho y con un ligero aderezo agridulce y que ya se ha convertido en una de las tapas estrella de la tasca.<\/p>\n

\"secreto

secreto estilo del rei<\/p><\/div>\n

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\"costilla

costilla a la barbacoa<\/p><\/div>\n

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\"lagarto

lagarto iberico a la brasa<\/p><\/div>\n

Y, al otro lado del espectro tapeado, est\u00e1n esas tapas de autor o creativas que hacen que uno se lo piense dos veces antes de invertir sus pocos euros en algo que tiene un nombre muy sugerente pero que luego suele incumplir las expectativas.<\/p>\n

\"ensalada

ensalada de pollo crujiente<\/p><\/div>\n

Pero como dec\u00eda Oscar Wilde, \u201cla experiencia es el nombre que damos a nuestras equivocaciones\u201d<\/em>, as\u00ed que nos lanzamos al ruedo para probar el Cubalibre de foie <\/strong>( presentado en un vaso de caf\u00e9, donde un fondo de foie soporta una espuma de ron, cola y lim\u00f3n muy lograda), el Bloody Mary con berberechos<\/strong>, o el Taco de pato y naranja<\/strong> ( perfectamente conjugado y con una textura ligera).<\/p>\n

\"cubalibre<\/a>

cubalibre de foie<\/p><\/div>\n

Decir que pese a las iniciales caras de confusi\u00f3n salimos contentos y con nuevos estallidos de sabor en nuestro rancio paladar. Pru\u00e9benlo todo.<\/p>\n

Respecto al bebercio, la cerveza es Estrella Galicia y la carta de vinos es m\u00e1s que interesante, con propuestas tan atractivas como The Invisible Man<\/strong> (Rioja), La Planta ( Ribera del Duero), MMM <\/strong>( Jumilla) o Con un par<\/strong> ( Albari\u00f1o).<\/p>\n

Disfrutamos, en definitiva, de las m\u00faltiples y bien orquestadas opciones que nos ofrece Miguel del Rei, y apostamos nuestro prestigio a que la taberna va a ir creciendo y evolucionando, como lo hace su cocinero y su carta, para convertirse en uno de los sitios de referencia del tapeo almeriense. Al tiempo.<\/p>\n

P.D. Hay croquetas caseras, pero solo las sirven de raci\u00f3n y no hemos podido probarlas a\u00fan. En cuanto ahorremos unos euros les daremos cuenta de las mismas que ya anticipo que tienen muy buena pinta<\/p>\n

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  No descansa Ajilim\u00f3jili ni en lo m\u00e1s profundo de este apocal\u00edptico verano que, como dec\u00eda el a\u00f1orado Silvio,\u201d… somos victimas propicias de una antigua maldici\u00f3n y hemos de ganar el pan con el propio sudor menos mal que aqu\u00ed en Almer\u00eda la vida tengo ganada porque con tanto sudor, sudo aunque no haga nada…\u201d. Pues bien, como dec\u00eda antes de colocarles la copla, los redactores de esta bit\u00e1cora mantenemos la sana costumbre de visitar de cuando en cuando alguna taberna para informar a sus seguidores de las novedades que consideramos de inter\u00e9s general. Ten\u00edamos buenas referencias de La Bodeguica Miguel del Rei ( C\/ Pilarica, 7), ubicada en un local que ya ha pasado por diferentes manos con desigual fortuna pero que mantiene siempre una apuesta evidente por la brasa. Desde el nombre de la taberna, identificada por el nombre del joven chef, se quiere dejar claro que el local busca conjugar una extra\u00f1a miscel\u00e1nea entre las brasas y la cocina de autor, complicado equilibrio que por momentos bordea la ca\u00edda sin red pero que no deja de ser una apuesta el riesgo, algo que hay que agradecer en esta ciudad, tan poco dada a las novedades y que […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[23,7,15,32],"class_list":["post-714","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-bar-en-bar","tag-almeria","tag-bares","tag-tapas","tag-tapeo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=714"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/714\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":727,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/714\/revisions\/727"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/media\/717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}