![\"IMG_20160502_221749\"](\"http:\/\/de2studio.com\/Ajilimojili\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/IMG_20160502_221749.jpg\")
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La reciente apertura del hotel Ah!<\/strong> (Avenida Hotel, haciendo alusi\u00f3n a su ubicaci\u00f3n en la Avenida del Mediterr\u00e1neo, 281) nos invita a conocer la nueva propuesta de Toni Garc\u00eda<\/strong> en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda local.<\/p>\n Tras su traves\u00eda por diferentes cocinas de la capital, aterriza ahora para hacerse cargo de la zona de restauraci\u00f3n del nuevo hotel, bautizada para la ocasi\u00f3n con el rimbombante concepto de espacio gastron\u00f3mico<\/em><\/strong>, que aglutina un espacio multidiferencial con zona de tapeo, teppanyaki y restaurante, as\u00ed como un Sal\u00f3n Lounge para los combinados y licores espirituosos. Tambi\u00e9n cuenta con una terraza interior que a buen seguro estar\u00e1 concurrida este verano.<\/p>\n Un espacio di\u00e1fano y muy bien iluminado<\/strong>, donde todo queda a la vista, desde la cocina a la bodega, y abierto a innovaciones, algo de agradecer en el entorno almeriense, poco dado a experimentos.<\/p>\n Las tapas mezcla de tradici\u00f3n y modernidad, como viene siendo habitual en locales de este tipo, se dividen en tapas gourmet<\/strong> y de cortes\u00eda<\/strong> (la tapa de toda la vida incluida en la bebida que es tradicional en Almer\u00eda).<\/p>\n Entre estas \u00faltimas, donde hay alguna broma de mal gusto que a nuestro entender sobra (\u00bfaceitunas verdes? \u00bfalmendras?… \u00bfestamos en Almer\u00eda?), y nos decantamos por empezar, como siempre, por las croquetas<\/strong>.<\/p>\n Nosotros, acostumbrados a no dejarnos epatar por el oropel de la tapa de dise\u00f1o, siempre definimos la cocina de un local a trav\u00e9s de las croquetas. Como los chamanes que interpretan las v\u00edsceras animales para pronosticar la cosecha del a\u00f1o, si una croqueta es buena, quiere decir que la cocina trata bien sus ingredientes y el resto de platos deben ir en consonancia.<\/p>\n En este caso, pese a una buena textura, la croqueta se acaba perdiendo en una indefinici\u00f3n en cuanto al sabor, creemos que eran de pollo, pero no apostar\u00edamos nuestro sueldo, y adolece de la personalidad propia que debe exig\u00edrsele a una buena croqueta.<\/p>\n Catamos tambi\u00e9n la minihamburguesa<\/strong> de rigor, apellidada con el nombre del hotel, que esta bien aderezada, y se deja comer con buena actitud, es de agradecer la hortaliza entre la carne y el pan con forma de espiral.<\/p>\n <\/p>\n El lomo en orza<\/strong>, emplatado en una lata de conservas, esta correcto y no demasiado aceitoso.<\/p>\n <\/p>\n Y en cuanto al bacalao con tomat<\/strong>e, se notaba la frescura del pescado y es una buena opci\u00f3n para los que no quieren arriesgar.<\/p>\n <\/p>\n Quisimos probar tambi\u00e9n el montadito de lomo a la brasa<\/strong>, pero no les quedaba, no se si eso es bueno o malo, lo dejo a su sabia interpretaci\u00f3n.<\/p>\n La cerveza con la que trabajan es Estrella Damm<\/strong>, y en cuanto a la bodega-vinoteca cuenta con m\u00e1s de un centenar de referencias de todas las demarcaciones y denominaciones del pa\u00eds. Seg\u00fan parece la carta de vinos tanto en el restaurante como en el bar de tapas ser\u00e1 m\u00f3vil, y quedar\u00e1 modificada quincenalmente, otra idea brillante para ganar adeptos.<\/p>\n En definitiva, un espacio a seguir, que en cuanto al tapeo, necesita alg\u00fan sesgo de identidad m\u00e1s all\u00e1 del apellido de su chef, para convertirse en algo que vaya m\u00e1s all\u00e1 de la correcci\u00f3n pol\u00edtica y la coherencia hotelera. En todo caso es muy apetecible para familias con ni\u00f1os<\/strong>, dado el espacio para cochecitos que ofrece, y es una alternativa a valorar en una de las zonas de tapeo mas heterog\u00e9neas de la capital.<\/p>\n <\/p>\n La reciente apertura del hotel Ah! (Avenida Hotel, haciendo alusi\u00f3n a su ubicaci\u00f3n en la Avenida del Mediterr\u00e1neo, 281) nos invita a conocer la nueva propuesta de Toni Garc\u00eda en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda local. Tras su traves\u00eda por diferentes cocinas de la capital, aterriza ahora para hacerse cargo de la zona de restauraci\u00f3n del nuevo hotel, bautizada para la ocasi\u00f3n con el rimbombante concepto de espacio gastron\u00f3mico, que aglutina un espacio multidiferencial con zona de tapeo, teppanyaki y restaurante, as\u00ed como un Sal\u00f3n Lounge para los combinados y licores espirituosos. Tambi\u00e9n cuenta con una terraza interior que a buen seguro estar\u00e1 concurrida este verano. Un espacio di\u00e1fano y muy bien iluminado, donde todo queda a la vista, desde la cocina a la bodega, y abierto a innovaciones, algo de agradecer en el entorno almeriense, poco dado a experimentos. Las tapas mezcla de tradici\u00f3n y modernidad, como viene siendo habitual en locales de este tipo, se dividen en tapas gourmet y de cortes\u00eda (la tapa de toda la vida incluida en la bebida que es tradicional en Almer\u00eda). Entre estas \u00faltimas, donde hay alguna broma de mal gusto que a nuestro entender sobra (\u00bfaceitunas verdes? \u00bfalmendras?… \u00bfestamos en Almer\u00eda?), […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":899,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[23,7,15,32],"class_list":["post-893","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-bar-en-bar","tag-almeria","tag-bares","tag-tapas","tag-tapeo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=893"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":906,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/893\/revisions\/906"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/media\/899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/de2studio.es\/Ajilimojili\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"IMG_20160502_211048\"](\"http:\/\/de2studio.com\/Ajilimojili\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/IMG_20160502_211048.jpg\")
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