Berasategui come con nosotros

Comenzamos el año en Ajilimójili como más nos gusta, descorchando un vino para diseccionarlo y darles nuestra impresión.

En esta ocasión nos llamó la atención la firma en la etiqueta del superchef Martín Berasategui, lo cual, unido al resaltado de Edición Especial y la palabra Selección, pues que quieren que les diga, nos puso el nivel de postureo por las nubes y expropiamos la botella de la estantería del supermarket en menos que canta un gallopedro.

Y todo eso por un precio razonable en un tinto joven de Navarra, en torno a los cinco euros, lo cual minimiza el riesgo de errar el tiro, algo a considerar en estas fechas de arranque de año.

A lo que vamos, que luego dicen que me extiendo y me adorno en demasía con palabras vacuas y pletóricas .

El tipo de uva, para los que tienen en cuenta ese extraño dato, es tempranillo y cabernet sauvignon. Luego el etiquetado te vende el habitual repertorio de literatura romántica en torno al color del vino ( “color rojo con tonos violetas”), el olor (“aromas primarios de frutas rojas como frambuesas y fresas”) y sabor ( “en boca es franco y amplio, completo, armónico y bien estructurado, con un post-gusto largo y agradable”).

Todo eso se lo dices a tu cuñado cuando le ofrezcas una copa de las que guardas para las ocasiones especiales y quedas como si fueras un Carlos Herrera de la vida.

Nosotros que somos más sencillos, de cata a ciegas sin ropa para no perderse matices del vino, afirmamos rotundamente que el equipo de sumilleres del ínclito Berasategui han vuelto a conseguirlo, tras meses de trabajo han logrado un vino que esta bueno y que acompaña muy bien con todo tipo de potajes, croquetas y carnes de caza.