Beryna, 2009

Quiero volver a Alicante a probar su arroz con costra. A Elche, Callosa de Segura o a otro pueblo que lo prepare bien. Chocolates Valor en todas sus franquicias. Dicen que huele a Chocolate en toda Villajoyosa los que la han atravesado a pie. Y hay un chocolate interesante en ese lugar: el Clavileño.

 

¡No os preocupéis Sancho pues lo encontré en los supermercados Día! Regresando a Elche, ya sé que hay otros lugares interesantes pero Elche me gustó. ¿Muchas rotondas? Va a ser que sí. En una callejuela que da a la plaza de su Ayuntamiento me topé con una vinoteca y compré el afamado vino de Bernabé Navarro: su Beryna. Vino de las tierras alicantinas y ya son muchos años en los que se coloca dentro de los mejores vinos de España relación calidad precio. Se mantiene con fuerza junto a su uva monastrell que los franceses a principios de siglo se llevaron y embotellaron en sus tierras vendiéndolo como vino gabacho. Siempre listos ellos. Nos visitan ahora con sus roulottes y pueblan las zonas con más encanto de España y que ni siquiera nosotros conocemos. Siempre listos. Vale hay que aprender. Menos mal que algunos españoles se han dado cuenta y han comenzado a elaborar maravillosos caldos con esta uva mediterránea y extraña.

 

El Beryna tiene fuerza y una extraordinaria personalidad que te envuelve, enloquece y emborracha. ¡Camarero otra copa! La uva monastrell es la que regala este toque, esa magia a pesar de llevar otras variedades. Es una joyita que hay que catarla antes que se agote, como pasa todos los años. Allá vosotros si no lo hacéis.

 

Color: rojo picota

Olor: intenso, ahumados, tabaco, cacao en polvo y frutas.

Sabor: potente y sabroso, muy concentrado, tostados y frutas negras con un toque amargo.