Entrevistamos a Lourdes Cookies, respostera creativa

Ajilimójili está de enhorabuena. Os presentamos una nueva entrevista dedicada a dulces y recetas de nuestra zona y dónde, no solo se puede aprender, sino saborear.

Quedamos hambrientos con Lourdes cookies, bloguera responsable de www.lourdescookies.com, en el centro de Almería mirando escaparates de pastelitos. Al cabo de los minutos, el hambre se adueña de nuestra alma, vemos borroso y gateamos ansiosos en busca de la puerta de acceso al local más cercano.

Ajilimójili: Muchas gracias por venir. ¿Qué lugar más bonito? Es espectacular.

Lourdes Cookies: Hola, encantada de compartir una tarde dulce con vosotros. Este es uno de los rincones que más me gustan, de los pocos que hasta ahora se han atrevido a ofrecer dulces anglosajones por Andalucía.

A: Después de un año con tu blog en activo, ¿podrías resumir alguna de las mejores experiencias?

L.C.: Mmmm resumir… creo que son demasiadas, no me esperaba tan buena acogida del blog, es una de las sorpresas que he tenido. Una experiencia que me encanta es contestar las dudas de los lectores, ¡alucino cuando recibo mails de distintos países preguntando por mis tartas! Pero lo que más me ilusiona son los días que doy una tarta, el ver la cara de la persona al recibirla es increible, ¡estas tartas sacan una cara sonriente de ilusión infantil a la persona más seria!

A: Veo que estás teniendo muchísimo éxito. Con premios y todo…

L.C.: Desde luego me está sorprendiendo, yo creé el blog para compartir mis experiencias en la cocina, las recetas que uso, ¡no imaginaba que tuviera tanta aceptación y recibiera tantos premios!. Me hace disfrutar una barbaridad y conocer a gente maravillosa.

A: Pero se han puesto de moda este tipo de tartas

L.C.: Sí, hace unos años en España nadie las conocía y ahora las tartas fondant y los cupcakes están de moda, sí, son muy muuuuy dulces, pero permiten una creatividad no comparable a las tradicionales ¡se puede hacer cualquier cosa!.

A: ¿Y se pueden implantar estos nuevos dulces en ciudades pequeñas como Almería?

L.C.: De hecho ya se encuentran en Almería, varias “locas” estamos con las manos en la masa en este dulce mundo ¿cómo no resistirse?.

A: A parte de tartas con fondant y galletas de jengibre, ¿qué otros dulces elaboras?

L.C.: De todo tipo, adoro hacer cosas dulces, magdalenas, cupcakes, galletas de varios sabores, bizcochos, panes, croisants… cualquier cosa dulce es bienvenida en mi cocina.

A: ¿Y te los comes todos?

L.C.: jajajaja ¡más quisiera! Tengo la suerte de que mis debilidades personales sean más “sanas”… me encanta el hojaldre y los bizcochos sencillos, y lo que más me apasiona es el chocolate puro, del fuerte, aisss ¡qué bueno!. Las tartas y dulces más elaborados los hago para visitas y para amigos, y amigos de amigos… y ahí es donde doy rienda suelta a la imaginación y al disfrute de modelar.

A: ¡Qué hambre me está entrando! En Ajilimójili estaríamos encantados de que contaras recetas de dulces populares de estas zonas. Nosotros te soltamos la invitación a ver qué tal. Estamos habidos de colaboradores con éxito. Tú ya sabes, por sueldo que no quede.

L.C.: jajajaja sería un placer, los dulces típicos de Almería son de lo más bueno que hay!

A: Estupendo. Queda sellado el contrato verbal, bueno escrito ahora. Por curiosidad, esos dulces, con tantas formas y colores, ¿se tardan mucho en hacer?

L. C.: En general realmente sí, requieren tiempo, paciencia, instrumentos adecuados. Hay tartas que pueden necesitar una semana de dedicación, que hay que planificar, me encanta disfrutar cada dulce momento.

A: Una última pregunta ¿con el cupcake qué me pido: café o té?

L.C.: mmmm depende de tus gustos, yo siempre pido chocolate a la taza… cuestión de adicciones…

A: Muchas gracias Lourdes cookies. Esperamos ansiosos tus posts en la nueva sección de dulces de Ajilimójili.

L.C.: Un placer, ¡espero que os gusten! mientras os espero por www.lourdescookies.com