La Bodeguica Miguel del Rei: Brasas e inventos

 

No descansa Ajilimójili ni en lo más profundo de este apocalíptico verano que, como decía el añorado Silvio,”… somos victimas propicias de una antigua maldición y hemos de ganar el pan con el propio sudor menos mal que aquí en Almería la vida tengo ganada porque con tanto sudor, sudo aunque no haga nada…”.

Pues bien, como decía antes de colocarles la copla, los redactores de esta bitácora mantenemos la sana costumbre de visitar de cuando en cuando alguna taberna para informar a sus seguidores de las novedades que consideramos de interés general.

Teníamos buenas referencias de La Bodeguica Miguel del Rei ( C/ Pilarica, 7), ubicada en un local que ya ha pasado por diferentes manos con desigual fortuna pero que mantiene siempre una apuesta evidente por la brasa.

Desde el nombre de la taberna, identificada por el nombre del joven chef, se quiere dejar claro que el local busca conjugar una extraña miscelánea entre las brasas y la cocina de autor, complicado equilibrio que por momentos bordea la caída sin red pero que no deja de ser una apuesta el riesgo, algo que hay que agradecer en esta ciudad, tan poco dada a las novedades y que no suele hacer hueco a estas propuestas.

En lo que respecta a las brasas no hay demasiada novedad. Aparte de la consabida costilla y el omnipresente chorizo criollo, es de agradecer la inclusión de algún pescado, como el atún o el bacalao, así como el lagarto y, sobre todo, el Secreto estilo del Rei, que se presenta enlazado en un pincho y con un ligero aderezo agridulce y que ya se ha convertido en una de las tapas estrella de la tasca.

 

 

Y, al otro lado del espectro tapeado, están esas tapas de autor o creativas que hacen que uno se lo piense dos veces antes de invertir sus pocos euros en algo que tiene un nombre muy sugerente pero que luego suele incumplir las expectativas.

Pero como decía Oscar Wilde, “la experiencia es el nombre que damos a nuestras equivocaciones”, así que nos lanzamos al ruedo para probar el Cubalibre de foie ( presentado en un vaso de café, donde un fondo de foie soporta una espuma de ron, cola y limón muy lograda), el Bloody Mary con berberechos, o el Taco de pato y naranja ( perfectamente conjugado y con una textura ligera).

Decir que pese a las iniciales caras de confusión salimos contentos y con nuevos estallidos de sabor en nuestro rancio paladar. Pruébenlo todo.

Respecto al bebercio, la cerveza es Estrella Galicia y la carta de vinos es más que interesante, con propuestas tan atractivas como The Invisible Man (Rioja), La Planta ( Ribera del Duero), MMM ( Jumilla) o Con un par ( Albariño).

Disfrutamos, en definitiva, de las múltiples y bien orquestadas opciones que nos ofrece Miguel del Rei, y apostamos nuestro prestigio a que la taberna va a ir creciendo y evolucionando, como lo hace su cocinero y su carta, para convertirse en uno de los sitios de referencia del tapeo almeriense. Al tiempo.

P.D. Hay croquetas caseras, pero solo las sirven de ración y no hemos podido probarlas aún. En cuanto ahorremos unos euros les daremos cuenta de las mismas que ya anticipo que tienen muy buena pinta